MAKANAN SEHAT

بسم الله الرحمن الرحيم

Buah dan sayur terasa enak, segar dimakan, selain memiliki kandungan zat gizi yang banyak dan menetralkan radikal bebas, menghambat enzim yang mengaktifkan karsinogen sekaligus merangsang enzim yang menetralkan zat karsinogen. Buah-buah dan sayuran yang mengandung phytokimia di antaranya bayam, kangkung, brokoli, sawi, kacang-kacangan, tomat, pepaya, anggur, jeruk, wortel, dan lain-lain.

Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama.

Buah-buahan biasanya dikonsumsi segar. Sayuran diolah dengan cara dimasak dengan sedikit air (ditumis) maupun berupa masakan berkuah misalnya sup. Cara lain yang banyak dilakukan akhir-akhir ini yaitu dalam bentuk jus. Mengkonsumsi jus lebih menguntungkan dibanding dengan menyantap buah potong.

Dengan mengonsumsi jus, asupannya relatif bisa lebih banyak dengan demikian manfaatnya pun lebih besar. Berikut disampaikan tips untuk menyiapkan jus:

Ø  Untuk jus sebaiknya dipilih buah segar, matang dan belum lama disimpan agar mendapatkan jus yang enak dan bermanfaat bagi tubuh.

Ø  Jus sebaiknya diminum sesegera mungkin setelah jadi, sebelum kandungan vitamin larut airnya rusak oleh oksigen, cahaya ataupun panas.

Ø  Untuk pemanis sebaiknya menggunakan madu atau gula merah.

Ø  Warna buah-buahan untuk jus akan lebih cemerlang dan tidak berubah warnanya bila dicampur dengan sedikit air jeruk lemon atau nipis.

Saat ini banyak orang yang menghindari sarapan dengan harapan ingin menurunkan berat badan. Padahal menghindari sarapan bukan cara yang tepat untuk menurunkan berat badan. Sarapan penting sebagai sumber tenaga untuk mengawali aktivitas. Yang perlu diperhatikan komposisi makanan, jangan terlalu banyak mengandung karbohidrat, lebih baik mengandung protein dan serat. Tubuh perlu waktu untuk mencerna makanan dan terlalu banyak karbohidrat malah membuat kita menjadi mengantuk dan akan cepat lapar, bahkan sebelum waktu makan siang.